Salam alaykoum, bonjour! il y a 2 ans , j'ai eu envie de tester le smen fait maison. C'est quoi ça? il s'agit de beurre dont on a enlevé la caséine, les protéines et l'eau; en français c'est le beurre clarifié, en arabe le smen et en Inde le ghee. Pourquoi?...