Recette tunisienne: Ojja

Salam alaykum, bonjour,

je me rends compte que je ne partage pas beaucoup de recette de Tunisie, on essayera de remédier à ça inch Allah !

Aujourd'hui, c'est un plat tout simple que je vous présente: la ojja, simple par ses ingrédients et par sa réalisation rapide! On la prépare avec les 4 ingrédients de base de la cuisine tunisienne: à savoir tomate, oignon, piment et huile d'olive.

Ici, on mange ojja le matin surtout -ou en repas léger "d'appoint"-, avec du pain.

Ca vous tente d'essayer?

Pour 2 personnes:

* 2 oeufs

* 2 oignons -avec l'oignon vert frais c'est super mais le classique va bien aussi-

* 4 tomates (notez que ça peut se faire aussi avec du concentré de tomates)

* 1 piment... ou 2 ou 3... selon votre amour du piquant hihi !

* huile d'olive

* épice Ras El Hanout

* sel, poivre

Dans une poêle, mettre l'huile d'olive généreusement, émincer l'oignon, couper la tomate en petit cubes, faire revenir. Après quelques minutes, ajouter le piment coupé en petits bouts; ajouter un fond de verre d'eau.Saler, poivrer, "épicer". Casser les oeufs sur la préparation, attendre un instant et mélanger doucement pour ouvrir les oeufs (ou pas ! certains préfèrent laisser les oeufs intacts), couvrir, mélanger 1 fois si besoin et dès que les oeufs sont cuits c'est prêt !

bismillah, un bon de pain et miam !

Version "aïe ça chauffe, loin de moi le filfil** ": tout pareil mais sans piment, ça marche aussi MDR ! 

(**piment en arabe)

Comments

[UmmuHanae]

Salaam 3alayki, super ta recette elle tombe a pic moi qui suit toujours a la recherche de nouvelles recette ))) barak Allahou fiki